雪缘园即时比分-原创 家常孜然面筋,好吃有诀窍,一分钟就学会,香辣过瘾,美味又下饭

原标题:家常孜然面筋,好吃有诀窍,一分钟就学会,香辣过瘾,美味又下饭

简单易做家常菜,孜然面筋,好吃有诀窍,三个技巧,一分钟就学会,香辣过瘾,美味下饭,大人孩子都爱吃。

往年的这个季节,满眼望去,烤面筋能占到街边小吃的半壁江山,烤串吃不起,也只能拿烤面筋来解解馋。但因为疫情,俯首即是的美味,如今也是寥寥可见。

其实,相比于烤面筋,我更爱的是孜然面筋,一样的香辣过瘾,只是一个是焦香酥脆,一个是鲜香软嫩,当然,做的时候也可以无限趋于雷同。

孜然面筋做起来简单快手,哪怕厨房小白按照小编的步骤也能轻松做出这道美味。而且,在家里自己做孜然面筋,干净卫生,孩子吃起来也更加的放心。

简单好吃又美味下饭的孜然面筋的家常做法:

食材:面筋、青椒、胡萝卜、姜丝、花生米、孜然粉、辣椒粉、生抽食盐、食用油

做法:

1、将从菜市买来的面筋在清水中浸泡半小时,控干水分,撕成条(如果想最终的菜品焦香十足,面筋撕成细长条,如果希望鲜香软嫩,短一些,厚一些),并用清水淘洗两三遍;

2、锅中放入适量清水,加入刚刚撕成条的面筋,盖上锅盖;

3、大火煮开,将面筋煮熟,一条条的面筋漂浮在水面上翻滚即可;

4、煮面筋的时候,我们来准备其他食材,青椒淘洗干净,用刀背拍扁,切成块,不要切太小;

5、胡萝卜洗净,削皮,切成丝;

6、生姜去皮,洗净,切成片,再切成姜丝;

7、面筋煮好了,捞出,放凉,不需要再淘洗了;

8、锅中倒入适量的食用油;

9、放入几粒八角;

10、放入一小把花生,中小火将花生爆香;

11、花生米炸至七八成熟的时候,放入姜丝;

12、放入一勺子的辣椒面(依据自己的口感喜好酌情添加,喜辣味的,可以多放些,甚至加些粗些的辣椒面增香辣味,我这样对辣椒喜好一般的,意思下就可以);

13、辣椒粉炸香后,放入胡萝卜丝,调成中大火,快速翻炒;

14、胡萝卜丝稍微炒软,加入面筋条,不要翻炒太勤;

15、面筋炒的稍微有点焦黄色,放入青椒块;

16、青椒炒软后,调入一勺子的生抽,如果希望炒出来的孜然面筋颜色深一些,可以再加一勺的老抽;

17、撒上适量的孜然粉,如果有孜然粒的话,味道更香浓;

18、调入适量的食盐,翻炒均匀;

19、炒至过程进行完了,其实这时候就可以开吃了,但是,想要吃到焦香浓郁的烧烤味的孜然面筋,还需要入烤箱烤一会,我们将炒好的面筋倒入烤盘中;

20、烤箱的火候开到最大档位,上火,烤箱放中层,烘烤十到二十分钟(根据烤制的效果酌情调整,烤的时间长的话,注意,中间要翻拌几次),烤好的孜然面筋,装盘就可以开吃了。

孜然面筋简单易做,美味好吃,尤其在家自己做,干净又放心,孩子吃得太多也不用担心。不过,再好吃的美食,也要注意不要吃过量,比如孜然粉吃多了,会影响消化,当然,我们可以酌情减少孜然粉和辣椒粉的量,只是用它们稍微的调味,就不怕了。

家常菜孜然面筋虽然做起来非常的简单,但想要做出正宗的味道,还是需要掌握一些小技巧的。首先,撕成条的面筋一定要冷水入锅,盖上锅盖,用大火煮熟,这样一个是方便后面的炒制,最主要的,炒出来 面筋更加的软嫩。

其次,今天的这种孜然面筋的家常做法,主要是香辣软嫩,美味下饭,想要吃到焦香酥脆口感的话,我们需要先将面筋下锅,用油锅干煸一下,不过,春天容易上火,还是不建议这种做法。

最后,烤箱这一步可有可无,其主要是进一步挤压面筋中的水分,让面筋更加的焦干,这个度也需要烤制的时候依据自家的口味适时调整,烘烤时间越长,越焦香。好了,爱吃孜然面筋,但还不会做的大小伙伴们,是不是已经学会了,那就抓紧开动,做一盘美味的孜然面筋吧。

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